Bananbröd utan ägg och mjölk

Bananbröd utan ägg och mjölk

Ingredienser

4 bananer
4 1/2 dl vetemjöl
1,5 dl sojamjölk
1 dl kärnfria dadlar
0,5 dl rapsolja
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk vitvinsvinäger
½ tsk bikarbonat
½ tsk kardemumma
½ tsk ingefära
½-1 tsk salt

Nötfyllning
1 dl Valnötter/solroskärnor (vid allergi)
Salt

Garnityr
1 banan
Agave sirap till pensling

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader (varmluftsugn).

2. Mixa samman alla ingredienser till en len smet.

3. Rosta nötterna i en panna och tillsätt salt. Ställ åt sidan. Rör ner i smeten då de svalnat.

4.. Använd växtbaserat smör och bröda en lämplig form. Häll över all smet och ruska om formen tills smeten lagt sig platt i formen.
Ta bananen till garnityr och dela den horisontellt i två (på längden). Lägg bananerna ovanpå smeten med insidan utåt. Grädda i mellersta/nedre delen ca 60 minuter.

5. Pensla kakan glansig med agavesirap.

Servera och avnjut!