Margareta är ett av namnen i fruntimmersveckan. Margareta är ett av de fem vanligaste namnet bland Sveriges kvinnor. Namnet härstammar ifrån ett persiskt ord som betyder “pärla”. Margareta finns i flera kortformer som Margit, Märta, Greta, Meta, Marit och Maarit, och i varianter på andra språk som t ex Margaret, Margarete och Margret. 1950 var det allra vanligaste, men dagens flickor mest får mest namnet som andranamn. Det finns totalt 287 324 personer i Sverige med namnet Margareta/Margaretha varav 29 740 med det som tilltalsnamn/ förstnamn. Namnsdag: 20 juli (sedan medeltiden). Eftersom jag, min syster och min moder alla heter Margareta i andra namn så firar vi ibland Margaretadagen med en tårta. I år blir det en Pavlova, en rosa en med massor av röda bär av olika slag i en hög mitt på.

Pavlova extravaganza!

ifrån min bok Kärleksmums, som alldeles snart kommer ut i ny upplaga med massor av nya recept och uppfräschat omslag.

Maräng

8 äggvitor

2 tsk maizena

1 tsk vaniljsocker

4 dl socker

många droppar röd karamellfärg

Bärgrädde

3 dl grädde

1 dl mixade hallon

socker efter smak

Garnering

1–2 liter blandade sommarbär (jordgubbar, hallon och röda vinbär)

florsocker

Sätt ugnen på 225°. Vispa marängsmeten tills den är hård och inte släpper bunken. Vänd bunken över huvudet, då märker du snabbt om det är färdigvispat. Rita en rundel på bakplåtspapper, smeta ut marängsmeten däri försök att få den jämn och fin om du är sån. När du är klar med formen sänker du ugnsvärmen till 125 grader, sätter in plåten med marängen i 1,5 timme. Undertiden vispar du grädden och rör ner hallon och exakt så mycket socker som du vill ha, smaka av hela tiden.

Ta ut marängen och låt den svalna långsamt. Klutta ut bärgrädden över botten, garnera tjusigt med bären och pudra lite florsocker över det hela när du är nöjd serverar du den, gärna kall!

Grattis på namnsdagen alla fina ni som heter Margareta!