Österrike är ett fantastiskt vinland

Jag har precis återkommit från Wien i Österrike och provat massor med spännande viner. Vartannat år genomförs VieVinum som är landets största vinevent. Närvarande var inbjudna vinskribenter från hela världen. Jag är djupt imponerad av den höga kvaliteten på vinerna generellt. Det är nog så att Österrike är världsmästare i grenen kvalitetsviner. Jag känner inte till något annat land som har en så hög lägstanivå på sitt vinutbud. Detta gäller både röda som vita viner och till stor del även de mousserande vinerna.

Österrike präglas av att en stor vikt läggs på hållbar vinodling och hela 25 procent av landets vinareal är ekologiskt odlad. Även biodynamisk odling förekommer i stor utsträckning. Hela vinindustrin präglas av ett hållbart tänk, vilket är mycket upplyftande för en vinskribent. Jag har genom åren förskräckts av kortsiktighet i andra länder som Frankrike, Italien och Spanien. Generellt har man tagit tag i sin vinindustri efter den stora katastrofen som uppdagades 1985 med glykol i vinerna. Detta är nu bara en trist historia och ledde då in landets vinindustri i total katastrof. Omvärlden tappade allt förtroende för landets viner. Österrike är helt annorlunda idag, landets viner skattas högt av framförallt sommelierer och restaurangfolk världen över. Österrike har en mycket stark ställning i detta segment. Jag vill därför även framhålla landets viner för en större svensk publik. Vinerna är helt enkelt riktigt bra, tro mig.

Österrikes vinproduktion är inte gigantisk utan det är framförallt kvaliteten på vinerna som talar. En annan aspekt förutom bra kvalitet är hur väl vinerna passar till mat. Jag kan nog med fog säga att österrikiska viner tillhör några av de mest matvänliga vinerna i världen. Detta gäller både vita som röda viner. Tyvärr tror jag inte detta är så känt av de svenska konsumenter.

Landets stora kändis bland de många druvtyperna är grüner veltliner som skapar landets kanske läckraste vita viner. Givetvis är man stark även på riesling när det gäller att göra kvalitetsvin men personligen håller jag nog grüner veltliner som ett strå vassare och mer personligt. Grüner, som den kallas i folkmun är inte bara trevligt som ett ungt vin utan klarar lätt av lagring i vinkällaren och utvecklar då komplexa aromer och stor smakrikedom med bibehållen friskhet. Grüner är vidare mycket matvänligt och passar till mycket på tallriken men en oslagbar kombination är Wienerschnitzel och grüner veltliner. Prova så får ni se.

Är Österrike världsmästare i vin?

Kungen av grüner Schloss Gobelsburg

Vin, Österrike och sportlov

2021 toppårgång i Österrike