Det bidde egentligen ingen vår. Det bidde sommar på direkten. Och med det, infann sig nästan en semesterkänsla där alla börjar varva ner och ta allt med lite mer ro. Vi blir också gladare och känner allt livet faktiskt är rätt bra. Ljuset och solen är världens bästa terapi.

När det kommer till vinvalen ska de inte vara för krångliga eller krävande. Finns de redan på hyllan; perfekt! Kostar de runt en hundring; ännu bättre! Veckans trip i den vita toppen är just sådana viner. Smakrika och generösa utan att kosta skjortan.

Låt oss smaka och skåla för det fina vädret!

1http://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2018/05/skrmavbild-2018-05-22-kl–09-36-41.pngProducent: Allesverloren Wine Estate

Ursprung: Sydafrika

Druva: 100 % chenin blanc

Kuriosa: Chenin blanc kommer – som många andra druvor – från Frankrike. I Loiredalen mår den riktigt bra, fast i detta fall tar vi oss ner hela vägen till Sydafrika. Där har chenin blanc tagit ordentligt fäste och ger oss fräschör, fina syror och massor av citrus. Givetvis har den en synonym också; står det ”steen” på flaskan så dricker du chenin blanc. 

Matcha syran, stenfrukten och nötterna med fräscha somriga sallader. Gärna med fetaost och rostade nötter. Grillad halloumi och mynta. Eller grillad lax med en yoghurtsås på örter. Allesverloren Chenin Blanc går också bra till ljust kött som kyckling.

 1http://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2016/07/img_2124.jpg1http://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2018/05/skrmavbild-2018-05-22-kl–09-37-11.pngProducent: Brancott Estate

Ursprung: Nya Zeeland

Druva: 100 % sauvignon blanc 

Kuriosa: Sauvignon blanc och Nya Zeeland har utvecklat en egen stil med rika smaker av krusbär, kiwi, sparris och kattkiss-på-svartvinbärsbuske bland annat. En del älskar smaken och doften medan andra lägger benen på ryggen. Vill man uppleva sauvignon blanc och Nya Zeeland fast med mer balans? Prova detta vin, som kommer från en soldränkt vingård. En kortare tid på fat har gett vinet en härlig rondör. 

Grymt gott till pasta med skaldjur, en gryta med musslor eller grillade grönsaker med smulad getost. Den generösa frukten kommer också gilla grillad vit fisk med en stor skiva örtsmör. En smörstekt skiva surdegsbröd fullknökad med en krämig röra på räkor eller lax och blir också en himmelsk kombination. 

 1http://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/09/blmusslor-1-1000×667.jpg1http://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2018/05/skrmavbild-2018-05-22-kl–09-36-58.png

Producent: Hunter’s Wines

Ursprung: Nya Zeeland

Druva: 100 % riesling

Kuriosa: Det görs inte bara sauvignon blanc på Nya Zeeland, det finns även odlingar av de klassiska Alsace-druvorna riesling, pinot gris och gewürztraminer. Riesling är faktiskt den fjärde mest odlade druvan och den görs heltorr och helsöt och mittemellan. Hunter’s Riesling är hel torr och vill ha mat!

Den vita sparrisen har snart gjort sitt, men finner du ett knippe; köp! Koka upp och servera med lite torkad skinka eller brynt smör. Riesling i glaset så klart. Prova också till sashimi som du gör själv på Salmalax med en sås på soja, riven ingefära och vitlök. En klassisk räksallad med kokt ägg och en god krämig dressing är inte fel heller i värmen.

1http://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/12/sparris-vit-grnsak.jpg