*section**section**section**section**section**section*1*section*http://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/12/hllande-mousserande-ros-vin.jpg*section**row*Det finns ingen annan dag i Sverige, då vi äter så mycket pizza. Inte konstigt att nyårsdagen är utnämnd till det passande namnet Internationella pizzadagen.

Pizza har allt man vill behöver efter en lång kväll, med bubblande dryck i fokus. Fett, salt, kolhydrater och en doft av nygräddat bröd som lindar in det lätt dunkande huvudet.

För den som har orken, gör egen pizza på hemmaplan, så bestämmer du själv över mängden fett (ost) och vilka smaker du vill ha. Vi har recept och tips i vårt bibliotek så klart.

Prova att slänga på lite grönkål från julbordets rester, men skippa tomatsåsen. Kanske finns det kvar någon lagrad julost och rökt korv eller skinka. Julpizzan är redo för gräddning!

Som återställare sippar vi sakta men säkert på ett glas vitt vin. Gärna ett vin som kombinerar syra och lite kraft. En chardonnay blir fint.

Boschendal 1685 Chardonnay, nr 6299. 99 kr

Blev det över en burk ansjovis efter all Jansson? Perfekt. Ansjovispizza med oliver, kapris och ost är så salt och kurerande det kan bli. Sältan och fettet behöver syra och gärna lite sötma, en halvtorr riesling kanske?

Main Divide Riesling 2014, nr 6590. 119 kr

Vill du hellre köra all in med kryddig kebab, fefferoni och krämig kebabsås? Chardonnay igen, med extra allt – alltså fat, smör och nötter – eller ett saftigt rött. En italiensk barbera och en sötkryddig ripasso kan också fungera.

Luigi Voghera Barbera d’Alba 2014, nr 2365. 109 kr

Jag kommer garanterat äta pizza på nyårsdagen. Redan nu kan jag längta efter en hederlig pizza med mozzarella, parmaskinka och tomatsås. Det behövs inget mer. Jo, kanske ett glas rött från pizzans hemland. En blend från Langhe, så får vi både syra och frukt.

Marchesi di Barolo Langhe Rosso 2013, nr 2399. 99 kr

 *section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section*1*section*http://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2016/06/hamburgare_hemmagrilla.jpg*section**row*Bakismaten nummer två heter hamburgare. Det är också en rätt som har flyttats in i finrummet. För bara några år sedan förpassades man enbart till tråkiga hamburgerkedjor när kött-mellan-bröd-suget kickade in. Idag hittar vi istället nya kedjor som gör burgare med bra råvaror och med bordsservering dessutom. Kvarterskrogen har också hängt med i svängarna och kör sina högrevsvarianter, precis som finkrogen där nymalt kött, picklat hit och picklat dit och hemvevad majo är a och o.

Ju mer grejer på, desto bättre. I alla fall om det är nyårsdagen. Gör du egen hamburgare är det du som bestämmer vad och hur mycket som ska ligga mellan bröden. Ketchup, senap, bbq-sås, bacon, majo; allt får plats. Till en hamburgare där temat är all in, måste vi ha ett vin från landet där ordet ”lagom” inte existerar. USA så klart. En sötfruktig zinfandel blir en bra matchning. Passa på att göra egna pommes av sötpotatis också. De påminner om potatis fast har en lite sötare smak.

Ravenswood Vinters Blend Zinfandel 2014, nr 26001. 108 kr

För den som inte vill ha en återställare, rekommenderar jag en hederlig julmust. Nygårda som har legat på Bourbonfat har härligt knäckiga smaker av vanilj, kryddor och lite Bourbon.

Nygårda Julmust Lagrad på Bourbonfat, nr 1972. 29,90 kr

Gott nytt år!

*section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section*