Månadens vinhus: Pieropan

Bara några mil öster om Verona ligger vindistriktet Soave. Nära men ändå så fjärran från Valpolicella, det vi förknippar med Amarone och viner gjorda enligt appassimento-metoden. En process där druvorna torkar för att ge amarone dess rika smaker och djupa sötma. Rika smaker får vi även hos Pieropan, en av Soaves främsta och mest banbrytande firmor.