Låt oss ta en titt i beställningssortimentet igen. Jag provar nyheter i bs, som det heter på vårt ”fackspråk”, varje månad på vinkällaren Grappe i Stockholm. Det dyker även upp en del nytt på olika sortiments- och producentprovningar. I bs har alltid mycket kul och spännande att prova. Här har ni månadens beställningstips.

Bubbel

Castelnau Réserve Brut, nr 76454. 289 kr. Kraftfull champagne, med matiga toner av knäck, nötter, äpplen och citrus. Inget aperitifbubbel; kör till gratinerad hummer, risotto m.m.

Vitt vin

Contraste Branco 2013, nr 78403. 129 kr. Snyggt vin från Portugal, gjort på lokala druvor med lätt exotiska och svåruttalade namn. Vinet är dock inte svårdrucket, utan riktigt matvänligt med frisk syra, mineral och toner av nötter och lätt rostade fat. 

Saint Bris Sauvignon 2013, nr 70241. 119 kr. Sauvignon Blanc från duktiga Chablisproducenten Clotilde Davenne. Packat med mineral, citrus, kalk och hög syra. En frisk fläkt som vill ha ostron. Det vill jag med.

Brochet Réserve Sauvignon Blanc 2014, nr 78967. 99 kr. Välgjord sauvignon från Loiredalen, med krispig syra, bra struktur och drag av äpplen och citrus. 

Pouilly Fumé Les Chailloux 2013, nr 87410. 169 kr. Läcker sauvignon från Loiredalen, med fin syra och krämighet. Bra längd, djup och massor med rökig mineral och rondör.

Chateau Fuissé Le Clos 2012, nr 79828. 389 kr. Ack så gott. Krämigt och elegant, med inslag av kalk, stenkross, färska nötter och citrus.

Chateau Fuissé Les Brülés 2012, nr 79829. 389 kr. Något fylligare och rikare än ovan vin. Bra koncentration och komplexitet. Läckra drag av valnötter, stenfrukter och rostade fat. Magiskt.

Markus Molitor Riesling Trocken 2013, nr 83270. 154 kr. Härlig sushi-rieslig, med liten sötma och massor med smak. Lemoncurd, lime, citron, grape och mineral, sammanfattar vinet. 

Leitz Rüdesheimer Kirchenpfad Riesling Kabinett 2013, nr 74896. 139 kr. Läskande vårfläkt, sprängfylld med mineraler och citrusfrukter. Krispigt och farligt gott.

Philipp Kuhn Grosskarlbacher Burgweg Riesling 2013, nr 79120. 225 kr. Mineraler für alle! Toppriesling som har allt; citron, lime, mineral, stenkross, balans och syra. Otroligt gott.

A Christmann Mandelagarten Riesling Grosses Gewächs 2013, nr 81502. 385 kr. Ung och stram riesling, från fantastiska A Christmann i Pfalz. Ståligt och citrusstinn. Lagra.

Rött vin

Rabl Vinum Optimum Pinot Noir 2013, nr 70172. 169 kr. Saftig och fräsch pinot noir från Österrike, med fin balans och tillgänglighet. Flörtig röd frukt och härlig örtighet.

Oyster Bay Pinot Noir 2013, nr 70172. 135 kr. Finfin Marlborough-pinot, för inga pengar alls. Körsbär, plommon och örter inlindade i fin syra och bra struktur. 

Leon Dormido 2007, nr 79631. 335 kr. Supertrevlig spanjor, med ursprung Rioja och till ett riktigt fint pris; för vinet är nämligen på magnum! Fin, smygande mognad och smak av körsbär, plommon, muskot, jordgubbar och torkade örter. Köp!

Prado Enea Gran Reserva 2005, nr 81810. 349 kr. Rioja gör det igen. Bodegas Mugas toppvin, som är klassiskt och elegant och bjuder på mognadstoner men ändå frisk och pigg syra. Bra tanniner och fin smak av örter, ceder, lite nypon och torkad frukt. 

Chateau Maris Las Combes Grenache 2011, nr 75508. 169 kr. Riktigt trevlig rödpang, från Languedoc med massor av djup frukt och fin koncentration. Jordgubbar, plommon, örter och fräsch avslutande syra. Smaskens!

Chateau Maris Les Planels Syrah 2011, nr 70748. 100 % syrah, från samma producent som ovan; Domaine Des Comtes. Ingen tvekan om druvsorten; lakrits, örter, viol och mörk, tät frukt. Läckert och fullmatat vin. 

Chianti Colli Senesi Tenute del Cerro 2013, nr 75243. 109 kr. Inbjudande klassisk Chianti, från producenten Tenute del Cerro som är nykomling på den svenska marknaden. Välkommen, säger jag! Stramt och friskt, med en fin ursprungskänsla. Mustigt och stramt, med toner av röd och mörk frukt och pigg syra. 

Vino Nobile di Montepulciano Tenute del Cerro 2011, nr 75991. 129 kr. Mer från Tenute del Cerro, denna gång från Montepulciano. Fortfarande lika klassiskt, fast med en modern och fräsch stil. Saftig och friskt, med inslag av plommon, pinje, körsbär och ceder. Snyggt. 

In Violas Merlot 2011, nr 73793. 199 kr. Ibland blir italiensk merlot alldeles, alldeles underbar. Poliziano är en de som lyckas. Vinet är saftig och mustigt och fyllt med smaker av plommon, körsbär, örter och choklad. 

Mulderbosch Syrah 2013, nr 70424. 99 kr. Ren och snygg syrah, från pålitliga Mulderbosch i Sydafrika. Bra syra och inbjudande dofter och smaker av röda bär och kryddor.

Ett sött avslut

Moscatel de Setúbal 2001, nr 76139. 204 kr. Vi lägger locket på, med en förtrollande moscatel från producenten Bacalhoa Vinhos de Portugal. Häftiga smaker av muscovadosocker, lakrits, knäck och kola. Mums!