Julen närmar sig med stormsteg och det är dags att planera mat och godis. Här är ett enkelt recept på en ljuvligt mjuk och len kola med smak av vanilj. Denna kola är fantastiskt god att använda i t ex en Rocky Road.

Vaniljkola

2 dl vispgrädde

1 dl ljus sirap

3 dl strösocker

100 g smör

1 hel vaniljstång

Förbered en ugnsform med bakplåtspapper i botten och upp på kanterna. Blanda vispgrädde, sirap, socker och smör i en tjockbottnad kastrull. Skrapa ur vaniljstången och lägg ner frön och stång i kolasmeten. Koka upp och sjud sedan på svag värme tills termometern visar 120 grader eller kolan håller kulprov. Häll smeten i ugnsformen och låt svalna. Ställ in i kylskåpet för att stelna. Skär eller klipp kolan i bitar och slå eventuellt in bitarna i bakplåtspapper.