En mycket användbar sås till kokta varma grönsaker, till kokt lax, kall skinka, kyckling, rökt och grillad fisk med mera.

Örtsås – Sauce verte 4-6 port

125 g hackad fryst spenat, tinad och avrunnen

3 dl gräddfil

1/2 dl finskuren gräslök

1 dl finhackad dill

1 vitlöksklyfta, pressad

2-3 tsk vanlig senap

1/2 tsk salt

1/2 tsk torkad smulad dragon

1 krm mald svart- eller vitpeppar

1 msk ljus vinäger

Blanda alla ingredienser och låt den sedan dra minst ett par timmar. Smaka av såsen.