Ljuvliga knäck som smakar friskt av citron.

Citronknäck ca 50 st

1 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl ljus sirap

1 1/2 dl strösocker

2 msk smör

1 1/2 msk vaniljsocker

2 citroner, rivet skal

1 dl sötmandel, finhackad

Blanda allt utom mandeln i en tjockbottnad kastrull och koka smeten på svag värme till smeten håller kulprovet eller 120-125 grader. Blanda i mandeln och häll smeten i små formar.