En alldeles underbar förrätt med tre olika små bruschetta. Knapriga små bröd med smakrika pålägg.

Bruschetta 4 port

1 baguette

olivolja

salt

peppar

ev. vitlök

4 skivor bresola

Gör de olika rörorna. Sätt ugnen på 200 grader. Skär baguetten i tunna skivor och pensla rikligt med olivolja. Salta och peppra. Rosta bröden i ugnen tills de är gyllenbruna och knapriga, men passa noga. Skala vitlöksklyftan och gnid den mot brödskivorna. Lägg upp rörorna på bröden och lägg på en skiva bresola på bruschettan med auberginecrémen. Servera direkt.