Bräserad oxsvans med ramslök

Tobias Andersson, krögare och kökschef på Edsbacka Krog i Strängnäs har skapat en förrätt eller lätt varmrätt. Bräserad oxsvans med ramslök- och ärtskottsemulsion, sotad- och picklad lök, riven sommartryffel och buljong av oxsvans och oxmärg. Inte alls så svårt som det låter, våga prova!