God och mättande sallad fullproppad med fibrer, proteiner och smak.

Bönsallad med mango 4 port

400 g bönor t ex kidney-, borlotti och cannellinibönor

1 pkt frusen mango, tinad och grovt hackad

1/2 purjolök, fint strimlad

2 dl persilja, hackad

2 msk olivolja

3 msk vinäger 

salt 

peppar

Blanda alla ingredienser och smaka av.