Blueberries, rye & sourmilk are quintessential Finnish flavours

“Mustikkakukko” is a rye crusted blueberry pie originating from the Northern Savonia area in Finland where my family is from. This drink with blueberries, rye & sourmilk was actually the very first drink I designed for a cocktail menu in the first bar I worked in 2012 and it has followed me in many forms ever since.

Karoline Nordefors

Prisvinnande kock, föreläsare och skribent med inriktning på barvärlden och matbranschen för dinvinguide.se.

Instagram: @nordefors och @seniormat

Karoline Nordefors
14 januari 2020
Lingonberry mocktail packs a punch
Going alcohol free doesn’t mean one has to say goodbye to flavour as well. This mocktail mixes the health benefits of lingonberry with bright citrus, refreshing coffee and spicy cardamom. Very Nordic and full of flavour.
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
25 augusti 2019
Drink Nordic offers tips, drinks and stories from the Nordics
Hur smakar Norden? Det har Laura och Eetu tagit reda på genom att intervjua över 70 bartenders. Nu släpps resultaten på drinknordic.com samt i en bok som publiceras i oktober. Svenska bartendern Sebastian Baarsen har fångat smakerna av midsommar i ett glas. Akvavit, gurka och ättika smaksätter den här fräscha drinken!
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
31 mars 2019
Drink Nordic reveals: these are the flavours Nordic bartenders love
Drink Nordic är ett projekt som fokuserar på att kreera ett mer ansvarstagande och hälsosamt förhållande till cocktails och hyllar det utsökta moderna arvet i nordiska drinkar. Teamet analyserade 85 lokala recept för att komma fram till vilka smaker och ingredienser som är de mest använda och älskade i de nordiska länderna.

Läs hela artikeln