När stora brygger smått kan det faktiskt bli gott

När stora bryggerier brygger mikrobrygder frågar jag mig genast om det kan bli bra. Intresset har vuxit lavinartat för mikrobryggda öl och det börjar nästan bli löjligt hur ofta det går rykten om att det skall öppnas nya bryggerier i snart vart enda kvarter. Blir det bra öl frågar jag mig? Finns det andra humlesorter än Amarillo och Cascade som anses som nyskapande när man använder dem? Visst kan man experimentera med exotiska humlesorter men måste det vara så mycket av varan i ölet för att det skall ses som gott. Vilken kock jobbar efter devisen desto mer salt, desto godare mat? En annan fråga jag ställer mig är varför stora bryggerier ger sig in och konkurerar med små bryggerier? Är det inte bättre om de koncentrerar sig på att göra drickbara volymöl som har karaktär och smak i stället för att knäcka små entusiaster som försöker göra nått unikt och roligt? Eller är det bara jag som är dum i huvet?

Men motsatsen finns ju också naturligtvis. Jag minns när jag provade Pistonhead från Brutal Brewing (Spendrups “lilla” bryggeri för de som inte vet) och blev positivt överraskad. Det vill säga första gången. Princip alla efterföljande Pistonhead har jag upplevt som bleka kopior av den första utgåvan. Förutom julölen som var något helt annat. Varför är det så? Är det bara jag som är paranoid och tror att de ändrar receptet och urvattnar konceptet medvetet eller?

Nu har Carlsberg experimentbryggeri Backyard i Falkenberg plockat fram en ny öl, Bomble Bee 17. Om deras “lilla” bryggeri ligger i de befintliga lokalerna förtäljer inte historien. Jag utgår i från att de har skalat ner utrustningen i alla fall. Namnet imponerar inte på en så konservativ person som jag själv.

Jag är beredd på en humlens knogmacka när jag häller upp ölen från burken. Det skummar fint. Jag doftar på glaset men det doftar inte så mycket som jag trodde. Fruktigt och blommigt, jag visst men det är samtidigt lågmält. Jag tar en klunk och humlechocken uteblir. Än en gång så är det mycket humle men på ett lågmält sätt eller snarare känns det som en formel 1-bil, ett öl med extremt låg tyngdpunkt och breda däck som tar kurvorna snyggt. Jag tar en klunk till och det känns fruktigt och blommigt och stramt och torrt på samma gång och ändå lätt. Jag noterar att det här påminner om de amerikanska öl som jag tycker om. Jag ska inte säga att det påminner om, snarare är i samma kategori eller genren som North Coast Brewings Red Seal som är en av mina absoluta personliga favoriter i alla kategorier. Jag tar en klunk till och njuter nu mitt öl med välbehag. Det här är bra. Mycket bra. Det är torrhumlat och det gillar jag. Tyvärr hade jag bara en burk som tog slut på tok för snabbt men den kommer som nyhet på Systembolaget från och med den första juni så väntan är inte så lång. Tro mig, det här kan bli sommarens kioskvältare.

Bomble Bee 17 Backyard Brew (nr 1458) 10,90 kr