Veckans öl vecka 34 av Jerry Lindahl

Lakritsöl, kan det vara nått?

Jag är alltid skeptisk till smaksatta produkter i allmänhet och smaksatt öl i synnerhet. Bananöl tillhör väl de värre ölexperiment jag provat. Det finns sedan länge ett par chokladöl på marknaden. Inget som jag uppskattar måste jag medge då jag tycker chokladsmaken växer i munnen och jag anser att de använt något billigt till produktionen. Då äter jag hellre en bit choklad av god kvalitet, inte nödvändigtvis mörk, och dricker en porter eller stout till.

Nu är det dags att prova ett lakritsöl. Liquorice Stout som är specialbryggt av Svaneke Bryghus i Bornholm för Lakrids by Johan Bülows räkning. Jag har provat öl från Svaneke Bryghus förr och de kör en stil som tilltalar mig på det hela taget. Johan Bülow har lakrits av hög kvalitet och jag är en sucker på salmiakvarianten. Det finns alltså goda förutsättningar.

Det kluckar förtroligt när jag häller upp ölet i mitt glas och det doftar naturligtvis lakrit men också en stor portion jordgubb och i bakgrunden finns rostad malt och lite chokladtoner med ett något syrligt avslut. Den där jordgubbsdoften blir jag misstänksam emot. Inte på grund av att ölet eventuellt skulle dofta jordgubb utan jag tvivlar på mitt eget doftsinne. En kontroll till, och visst doftar det jordgubb men nu något mer dämpat. Det doftar gott i alla fall.

Smaken är något stram och elegant med tydlig stoutkaraktär. Med andra ord en symfoni av hårt rostad malt i smaken och kanske en strimma salmiak. Ölet har en tydlig och fyllighet viskositet men inte för mycket på något vis. Tvärt om. Eftersmaken samlar sig och det hela avslutas med en diskret torr lakritssmak som påminner om lakritstuggummit Riff som jag tuggade som barn någon gång på stenåldern. Ölet imponerar mycket på grund av att det är perfekt balanserat. Inte för mycket eller för litet av någonting med en alkoholhalt på 6% är det näst intill perfekt då smakerna aldrig tar över. Jag kanske inte skulle klämma i mig en hel flaska själv, men absolut dela den med en eller två kumpaner.

Svaneke Bryghus Liquoris Stout finns i skrivande stund inte tillgänglig i Sverige. Jag själv lyckades snylta till mig ett provexemplar på Formexmässan som var i helgen. Jag hoppas dock att det snarast blir ändring på detta då jag själv vill beställa en låda av denna överraskande goda stout. Ett måste med tanke på att det blåser lakritsvindar i höst.