Räkor och vitt vin är vuxen-fredagsmyset med stor F. I morgon får du recept på en av min allra bästa räksallader, som förutom räkor innehåller mango, avokado och chili. När det är chili med i rätterna vill man gärna att vinet skall ha en liten restsötma eller vara helt torrt och ändå ha en söt känsla med hjälp av den fruktiga smaken. Här kommer listan på de viner vi tyckte passade bra till räksalladen.

Leitz Eins Zwei Dry Riesling (nr 5822) för 101 kr (finns även i Magnum för 332 kr) Torrt, frisk och fruktigt vitt vin som doftar päron, honung, lime och mineral, men även lite sött av persika.

Dr L Riesling (nr 7218) 81 kr Ett halvtorrt vin med en spritsig mineralitet som nästan känns som bubblor, och så många fruktiga toner som drar åt päron, citrus och melon.

Domäne Wachau Riesling Selection (nr 4318) 89 kr Det vin i flighten som jag upplevde som torrast, ett elegant vin med massor av mineralitet, citrus och doft av päron.

Domaene Gobelsburg Riesling (nr 4376) 99 kr Ett torrt vin som också är full av citrus, mineralitet och päron, men här finns även toner av örter som gör att det passar bra till salladsrätter eller örtiga såser.

Det enda vinet som inte är från Tyskland utan från Portugal, den friska, fräscha Follas Novas Albariño (nr 2933) för 119 kr. Ettt friskt och fruktigt vin med toner av päron, ananas, örter, nektarin och lime. 

Happy Fredagsmys och smaken är som baken!

Anette