Fruntimmersveckan brukar avslutas eller börjas med en herre för att få till en hel vecka. Det är antingen Fredrik den 18:e eller Jakob den 25:e som brukar få rycka in och hjälpa till med firandet. I det här fallet så tänker jag att herrarna får dela på gracerna, och äta några smaskiga småsaker. Fattiga riddare är egentligen ett ganska ogeneröst ord för något som är både smart och gott. Att ta torrt ljust bröd, doppa det i pannkakssmet och steka det gyllene och frasigt i smör, är inte fattigt om du frågar mig. Att sedan servera det med hjortronsylt och vispadgrädde som jag har tänkt, då är vi närmare kejserlig status tycker jag. De Fredrikar och Jakobar jag känner är väl värda denna lyx!

Fattiga riddare med hjortron och vispad grädde

8 stycken muffins eller 8 skivor ljust bröd

Pannkakssmet

2.5 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
6 dl mjölk
3 st ägg
2-3 msk smält smör

smör

socker och kanel

3 dl vispad grädde och din favoritsylt

Lägg ner brödet i pannkakssmeten. Låt dem ligga där och riktigt suga åt sig smeten i kanske 10 minuter. Smält rejält med smör i stekpannan och stek de små arma riddarna tills de får fin gyllenbrun färg. Pensla dem i smör och doppa dem i kanelblandningen direkt när de kommer från stekpannan och servera dem sedan med vispad grädde och din favoritsylt.