Crémant är en kvalitetsbeteckning på Franskt mousserande vin som inte produceras i Champagne. Det finns i de flesta vinproducerande distrikt till exempel Bourgogne, Loire, Alsace och Jura. Den gemensamma nämnaren är att man producerar vinet enligt Metod Traditionell eller Champagenmetoden. Det vill säga att man först gör ett basvin som får ligga på sin jästfällning i ett antal månader. Lite olika regler beroende på var i landet vinet produceras. Det är här bubblorna bildas, sedan buteljeras vinet om, kork och grimma sätts på.

Skillnaderna beror så klart på terroir, alltså var vinet odlas och så klart vilka druvor som används. Dessutom påverkar så klart klimatet, I vissa delar av Frankrike är det varmare, där får vinet en lite sötfruktigare karaktär. I andra delar är det svalt och där blir vinerna torra med hög syra och mera lika Champagne. Prova gärna några olika varianter och hitta din egen favorit.

Skål!