Vi har alla våra traditioner under julen. Det finns till och med de som har som tradition att inte ha några traditioner. Men för de flesta så har traditionerna ärvts i flera generationer. Vår matkultur kring jul har som bekant gamla anor. Vissa av våra maträtter och sedvänjor kommer till och med från vikingatiden.

En ny tradition i min familj sedan ett tiotal år sedan är att dricka Champagne på julafton. Jag vet ingen bättre dryck just denna dag. För de flesta verkar all fokus ligga på nyårsafton och Champagne. Men jag tycker en flaska skumpa sitter ändå bättre på julafton än nyårsafton. Tänk er den dästa känslan som uppstår efter all mat. Efter den feta och salta maten behöver gommen något friskt och fräscht.

Jullunchen är vår stora måltid och alla faller in i en ”matkoma” efter doppet, skinkan, sillsallaten och Kalle Anka. Då brukar jag smälla en kork och alla lystrar. Det är för övrigt enda gången jag smäller en Champagne under året då man inte vill förstöra moussen. Den friska och svala skumpan gör underverk för själ , gom och samvaro. Prova själva.

Två bra Champagner i budgetklassen är:

Fourny Blanc de Blancs Brut Premier Cru # 2739 för 249 kronor

Pierre Peters Brut Cuvée de Reserve # 7350 för 295 kronor