En av mina favoriter under många år är vadå? Jo skotskt gin. Ja ni läste rätt inte skotsk whisky utan gin. Favoriten i år är den skotska ginen Hendricks. Jag var på ett drinkblandar seminarium för ett antal månader sedan och lärde mig lite om denna sprit. Det var lärorikt för en vinprovare och samtidigt utmanande.

Bakgrunden till denna relativt nya ginsort är egensinne och maltwisky. Den kända familjen Grant som man kan säga uppfann maltwiskyn för femtio år sedan med sin Glenfiddich förvärvade en antik destilationsapparat. Sprithuset började pröva sig fram med olika tekniker och örtblandningar. Man ville skapa en unik gin av hög kvalitet på egen hand. I slutet på förra årtusendet kom en ny gin till jorden-Hendricks Gin. Till skillnad mot de flesta andra ginmärken, har en annan metod använts vid tillverkningen. Istället för att koka örter för att utvinna aromerna har ett nät placerats i destilationsapparatens topp där örter genomströmmas av ångorna genom så kallad infusion. Smak och doft till ginen utvinns genom spritångorna som strömmar genom örter och smaksättare i destillationsapparatens hals. Hendricks gin har vid flera tillfällen valts till världens bästa gin i olika provningar.

Genomgående aromer i denna gin är citrus, enbär, kamomill men även gurka och rosenblad. Drick gärna spriten rent med en bit gurka i glaset som förstärker upplevelsen. Till min sedvanliga gin & tonic har jag bytt ut citronen och limen mot en bit gurka. Gurkan förhöjer smakerna ordentligt vilket förvånar då gurka annars är rätt intetsägande. Men tillsammans med Hendricks gin passar den utmärkt. Nigab i Kungsbacka är importör.

Hendricks Gin #81679, pris 431 kronor för 70 cl. 41%

Läs mer om Gin här i vinguiden.