Rosta kokosflingorna i en torr stekpanna tills de får en gyllenbrun färg. Blanda kakao, socker och vatten i en kastrull, koka upp och låt det sjuda till det blir en trögflytande sås. Skär under tiden av skalet från ananasen, dela den mitt itu och ta bort rotstocken. Dela varje halva i två och skär dem i mindre bitar. Stek ananasen i en stekpanna med en klick smör tills den får lite färg och är genomvarm. Fördela ananasen på fat, strö över kokos och ringla på chokladsåsen. Servera ev. med glass.