Vit sparris med brynt smör och mandel

Skala sparrisen och lägg den på en plåt och ånga den klar i en ångugn eller koka den i saltat vatten 8-10 minuter. Bryn smöret under omrörning. Hacka mandeln och lägg den i smöret. Vid servering, lägg upp sparrisen på tallrikar och häll över mandelsmöret. Riv över citronskal och salta. Toppa med klippt krasse.