Vit sparris med brynt hasselnötssmör

Smält smöret i en liten kastrull och låt det koka på svag värme. Tillsätt nötterna och låt smöret koka tills det börjar bli gyllenbrunt och doftar kola. Passa noga. Rör i hasselnötsoljan.

Salta och sockra vattnet. Pressa i citron. Lägg i den skalade sparrisen och koka ca 8-10 minuter.

Montering:

Fördela sparrisen på fyra tallrikar, skeda över det brynta hasselnötssmöret. Servera direkt!