Vegansk saffranspasta

Gör såhär:

1. Finhacka gullök och stek tillsammans med potatisen direkt i botten på en kastrull. Använd rikligt med olivolja.

2. Ha i övriga ingredienser och låt koka samman utan lock så basen reduceras rikligt. Glöm inte att röra om till och från för att inte linserna skall bränna fast i botten. Då såsen reducerat ich blivit krämig är den klar.
Rör sedan ner pastan i såsen och servera med granatäpple!

Serveras med: Granatäpple, rödbetsgroddar samt 500-1000 gram pasta.
Jag hade även styvas rödkål samt rödbetssallad. Allt växtbaserat såklart!