Ingredienser
Växtbaserad Shakshuka
Tofu "ägg"
Instruktioner
Skär ned lök och svamp, hacka vitlöken. Tärna paprikan och chilin. Fräs allt på mediumvärme tills grönsakerna fått ordentligt med färg, de ska börja bli karamelliserade. I med kryddorna och låt dem fräsa med några minuter. Tillsätt tomater och vatten och låt allt bubbla på låg värme i minst 30 minuter. Tillsätt vatten om röran kokar ihop för mycket.
Mixa ingredienserna till tofuägget till en helt slät smet. Klicka i smeten när grönsakerna mjuknat och smakar sött och gott. Lägg ev på ett lock ca 5 minuter. Hacka över lite koriander och ät med rostat bröd!