Värmande soppa på rostade tomater

Sätt ugnen på 200 grader. Dela tomaterna i mindre bitar och lägg dem samt lök och vitlök på en plåt eller i en form. Ringla över olivolja och lägg ner några kvistar färsk basilika. Rosta detta i ugnen eller ställ en aluminiumform på grillen under lock 20 minuter eller tills tomaterna blir lite skrynkliga. Under tiden kokar du upp grönsaksbuljong. När tomaterna är klara i ugnen, ta bort kvistarna och mixa tomaterna i en mixer. Tillsätt lite buljong i taget och justera konsistensen genom att tillsätta mer buljong om du vill ha en tunnare soppa. Värm soppan och smaka av med salt och peppar. Servera med nybakat bröd se gärna mina kardemummakryddade scones i receptbanken.