Koka potatisen i saltat vatten. Häll av vattnet. Hårdkoka äggen. Salta och baka fisken i 120º tills den har en innertemperatur på 48 º, tar ca 15 min beroende på tjocklek. Hacka löken fint. Bryn smöret. Blanda i hackad ansjovis, lite ansjovisspad och de hackade äggen. Pressa potatisen. Servera fisken med ansjovissmöret, några räkor, hackad rödlök och pressad potatis.