TOMTESKOGEN – Cocktail med tonicskum och sockerlag med gran

Cocktail med tonicskum och sockerlag med gran

Ingredienser

TOMTESKOGEN - Cocktail med tonicskum och sockerlag med gran
1. 2 cl Hernö gin
2. 2 cl Älgörtslikör från Spriteriet
3. 3 cl citron
4. 2 cl gransockerlag*

Skaka allt med kub is och sila upp i rocksglas över ny is. Toppa upp med tonicskum* och flingsalt.

*Granbarrssockerlag

13 gram granbarr

1 liter strösocker

6 dl kokande vatten

Blanda i blender och mixa 4 gånger Sila sedan genom silduk. Klart!

*Tonicskum i sifon

Använd 40 cl sockerlag (60/40)

30 cl tonic (vi använder Fever tree)

3 äggvitor

1 Patron