Syrlig fruktmarmelad med smak av björnbär

Koka upp puréerna och skumma.
 Blanda socker och pektin noga.
Blanda ner det i den varma purén tillsammans med glykosen.
 Koka till 107 grader. 
Rör ut citronsyran i vodkan och vispa försiktigt ner det i purékoket så att det inte bildas några bubblor. 
Häll upp i plastad form 15 x 25 cm. Låt svalna i rumstemperatur. 
Skär marmeladen i önskade bitar och rulla i socker och lite citronsyra.