Stora äppelmuffins med kanel

Sätt ugnen på 225 grader. Stek äppelbitarna i smöret och strö över kanel och socker. Stek inte för länge, då mosar sig äpplena. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vänd försiktigt ner äppelblandningen. Blanda filmjölk, smöret och till sist ägget i en skål och rör försiktigt ner smeten i mjölblandningen. Blanda ihop lite slarvigt så att äpplena håller ihop. Fyll stora amerikanska muffinsformar till 2/3 och ställ på plåt. Grädda mitt i ugnen 13-15 minuter. Testa med sticka.