Hem
Recept
Sötpotatis- och äppelsmör

Sötpotatis- och äppelsmör

Name: Sötpotatis- och äppelsmör
Yield: 4
Ingredients: 1 kg sötpotatis, skalad och i mindre bitar; 4 st röda äpplen (Fuji), urkärnade och i mindre bitar; 2 st gröna äpplen (Granny Smith), urkärnade och i mindre bitar; 2 dl vatten; 2 dl äppeljuice; 1 dl honung; 1 tsk malen muskotnöt; 0.5 tsk malen nejlika

Jan Lööv från USA tipsar om detta användbara vegetariska "smör".

recept av

Ingredienser

Sötpotatis- och äppelsmör
1. 1 kg sötpotatis, skalad och i mindre bitar
2. 4 st röda äpplen (Fuji), urkärnade och i mindre bitar
3. 2 st gröna äpplen (Granny Smith), urkärnade och i mindre bitar
4. 2 dl vatten
5. 2 dl äppeljuice
6. 1 dl honung
7. 1 tsk malen muskotnöt
8. 0.5 tsk malen nejlika

Instruktioner

Lägg alla ingredienser i en kastrull och sjud tills allt är mjukt. Fortsätt sjuda tills nästan all vätska är borta. Mixa massan slät. Lägg på burk och låt svalna. ”Smöret” håller sig ca 2 veckor i kylskåp.