Snabb laxpudding

Vispa ihop ägg och mjölk. Salta och peppra. Fräs lite smör i en stekpanna. Lägg i potatis och gul lök och låt det bli varmt. Slå äggstanningen över potatisen. Lyft och rör försiktigt så att äggstanningen rinner ner mellan skivorna. Stek på svag värme tills äggstanningen stelnat. Skär salladslöken eller purjolöken fint och lägg den ovanpå tillsammans med lite dill. Lägg gravlaxskivorna överst och låt dem bli ljumma. Häll ev över lite skirat smör. Servera!