Smörrebröd med gubbröra

Name: Smörrebröd med gubbröra
Yield: 8
Ingredients: 10 st skivor danskt osötat rågbröd eller kavring; 2 msk smör; 4 st ägg, kokta och skivade; 1 st rödlök, fint hackad; 1 burk ansjovisfiléer (125 g); 400 gram delikatess- eller färskpotatis, kokta, kalla och tärnade; 2 st hela saltgurkor, tärnad; 0.5 dl hackad dill; 0.5 dl hackad gräslök; 0.5 dl orökt kaviar; 2 krm salt; 2 krm svartpeppar

Ingredienser

Portioner:

Smörrebröd med gubbröra 10 st:
- 10 stskivor danskt osötat rågbröd eller kavring
- 2 msksmör
- 4 stägg, kokta och skivade
- 1 strödlök, fint hackad
- 1 burkansjovisfiléer (125 g)
Gubbröra:
- 400 gramdelikatess- eller färskpotatis, kokta, kalla och tärnade
- 2 sthela saltgurkor, tärnad
- ½ dlhackad dill
- ½ dlhackad gräslök
- ½ dlorökt kaviar
- 2 krmsalt
- 2 krmsvartpeppar
dill

Smörrebröd med gubbröra

Gubbröra: Skala och skär potatisen i små tärningar. Tärna gurkan. Blanda potatis, gurka, dill, gräslök och kaviar. Salta och peppra.
Bred smör på bröden. Skala och hacka löken. Fördela gubbröran på bröden. Toppa med ägg, ansjovis och lök. Garnera med dill.