Dressing:

Blanda alla ingredienser i en burk med skruvlock och skaka kraftigt.

Montering:

Lägg spenat på ett stort fat. Fördela tomat, sockerärtor, avokado, rostade pumpafrön och salladslök över spenaten. Salta och peppra. Ringla över dressing och strö över krutonger. Servera direkt.