Rökt jalapeño relish

Rök jalapeño i ca 15 minuter. Skär jalapeño i hälften och ta bort frön och det vita. Om du vill relishen riktigt het så låt fröna vara kvar. I en gryta smält sockret utan att det får färg. Lägg i alla ingredienser utom koriandern. Sjud tills det finns lite vätska kvar. Justera smaken med salt och peppar. Rör i hackad koriander.

Stek en burgare och toppa med denna relish för lite tex mex hetta, du kommer inte att ångra dig!