Ingredienser
Brownie
Chokladkräm
Instruktioner
Brownie:
OBS! Spara skalet på de stora rödbetorna!
Smält smör och choklad i vattenbad. Vispa ägg och socker. Tillsätt chokladblandningen, mjölet och bakpulvret. Rör till en jämn smet och blanda till sist ner rödbetan. Häll smeten i en form, ca 20 * 20 cm (går bra att dubbla receptet för en större form), klädd med bakplåtspapper och grädda i 180 grader i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
Chokladkräm
Vispa rumsvarmt smör, ägg och siktat florsocker till en jämn smet. Smält chokladen över vattenbad eller i micron. Blanda chokladen med smörblandningen. Spritsa krämen på rödbetsbrownien.
Rödbetssalt
Torka skalen från rödbetorna, antingen i ugn eller i mattork. Mixa skalen med salt, sikta eventuellt för att få bort stora skaldelar.
Alternativt: Mixa ihop 1 1/2 dl finkornigt salt med ca 50 g rödbeta och 1 tsk torkad rosmarin. Strössla ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper. Torka i ugnen på 50 grader i ca 1 timme och därefter någon timme på eftervärme. Mixa saltet igen för att få bort klumpar.