Rocky road med hemgjord smörkola, jordnötter och marshmallows

Rocky road med hemgjord smörkola, jordnötter och marshmallows

Smält smöret och tillsätt grädde och glukos, koka i 1 minut. Tillsätt socker och koka till 117 grader. Rör om då och då med en slev, det bränner lätt fast. Ta av kolan från värmen och häll upp i en form med bakplåtspapper (en brödform är lagom stor). Låt kolan svalna. Skär den i bitar.

Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en kastrull över kokande vatten). Låt svalna något. Blanda samtliga ingredienser med den smälta chokladen (spara ev lite jordnötter och marshmallows för att toppa med). Häll ut blandningen, ca 3 cm tjock, på en bricka med bakplåtspapper och låt stelna i kylskåp. När kakan stelnat, skär upp den i bitar.