Råraka med rödbetor

Börja med tillbehöret, det vill säga sardinkrämen, den blir godast om den får stå och gotta sig lite. Ner med alla ingredienser i en skål, mosa till sardinerna och blanda.
Sedan vänder vi uppmärksamheten mot rårakorna. Blanda alla ingredienser i en bunke. Ner med en klick smör i en medelhet stekpanna, vänta tills smöret tystnat. Kläm till smeten lite granna och platta sedan ut lagom stora plättar och fräs dem fint i smöret. Låt dem stekas tills de är som en perfekt karl. Frasig på utsidan och mjuk och varm på insidan! Servera frasigheten med en klick salt sardinkräm.