Rabarberflarn med rostad vit choklad.

Börja med att rosta chokladen, riv den över ett smördegspapper och ställ in bakplåten i 160 grader i minst 8 minuter. Håll ögonen på chokladen, den skall vara gyllenbrun och knaprig när den är färdig.

Kavla ut smördegsplattorna till en stor fyrkant. Vik en liten kant utav degen. Hyvla rabarbern så tunt du kan, helst med mandolin. Lägg nu de ultratunna rabarber bitarna över smördegsplattan så att de täcker. Pressa lite citronsaft över och pudra sedan bitarna med florsocker. Dekorera med chokladen och skjuts in i ugnen på 200 grader i cirka 12-15 minuter eller tills smördegen är gräddad och rabarbern bakad.