Ingredienser
Pupusa
Grönsaksslaw
Salsa
Instruktioner
Pupusa:
Blanda majsmjöl med vatten tills du har en rätt torr deg som är smidig. Låt vila. Stek chorizon. Vänd i ost och gräddfil och låt stå i ett par minuter.
Grönsaksslaw:
Blanda allt i en skål och smaka av med salt och peppar. Låt stå svalt och dra åt sig alla smaker.
Salsa:
Skär allt utom koriandern på mitten och lägg dem med skinnsidan upp i en ugnsform. Halstra i en glödhet ugn så att skinnet på grönsakerna blir svart. Lägg allt i en mixer och mixa med den färska koriandern, smaksätt med salt och peppar. Låt svalna.
Montering:
Forma majsdegen i ca 5 cm stora 1/2 cm tjocka skivor och stek dem i en torr panna på medelvärme.
Lägg slaw ovanpå och servera med salsa.