Primörsallad med surdegskrutonger

Sätt ugnen på 200 grader. Riv eller tärna brödet och lägg det i en plastpåse med olivolja, salt och peppar. Skaka om och lägg på plåt. Rosta dem knapriga och gyllenbruna ca 10 minuter. Låt svalna.

Koka upp vatten och salta. Blanchera sparris och broccoli 2-3 minuter. Spola i kallt vatten. Strimla sparrisen tunt på snedden. Blanda alla grönsaker och surdegskrutongerna. Häll över balsamvinäger, olivolja, salt och peppar. Låt stå och dra ca 20 minuter före servering.