Pepparkakor med pomerans

Rör smör och socker poröst. Tillsätt ägget under kraftig omrörning. Koka upp sirap, ingefära, kanel, kryddnejlikor och pomeransskal i en kastrull. Blanda ner smeten i smörblandningen. Tillsätt mjöl och bikarbonat. Rör till en smidig deg. Låt degen vila i kylen ca 12 timmar. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut en bit av degen i taget och ta ut kakor med mått. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter. Låt kakorna kallna på plåten.