Örtröra från Färna

Denna örtröra är utmärkt att använda som smaksättare i såser, eller att ha som en marinad/sås att lägga på det grillade köttet eller grönsakerna. Den är också jättegod för att smaksätta en enkel pastarätt. Använd färska örter.

Så här gör du:

Finhacka örterna, riv skalet på citronen och pressa densamma. Rör ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar, låt stå kallt.

Örtröran blir lite som en pesto och går snabbt och enkelt att röra ihop. Den håller också några dagar i kylskåpet så du kan använda den till flera rätter.

Receptet kommer från Robin Hytter (souschef och sommelier), Färna herrgård & spa.