Mousse på mjölkchoklad

Chokladmousse på mjölkchoklad: Grovhacka chokladen och vispa den mindre mängden grädden. Bryn honungen i en kastrull och häll i 4 dl vispgrädde och äggulor. Värm blandningen tills det sjuder (cirka 85 grader). Häll det över chokladen och mixa. Vänd ner den vispade grädden. Häll upp moussen i formar och frys och ta fram 5 minuter före servering.

Moussen passar bra att servera med jordgubbssorbet, jordgubbar, vaniljinkokt vit sparris och rostade hasselnötter.