Morotssoppa

Name: Morotssoppa
Yield: 4
Ingredients: 1 st gul lök, i bitar; 2 tsk finriven färsk ingefära; 2 st vitlöksklyftor, pressade; 600 gram morötter, slantade; 7 dl grönsaks- eller kycklingbuljong

Ingredienser

Portioner:

Morotssoppa:
- 1 stgul lök, i bitar
- 2 tskfinriven färsk ingefära
- 2 stvitlöksklyftor, pressade
- 600 grammorötter, slantade
- 7 dlgrönsaks- eller kycklingbuljong

Morotssoppa

Fräs lök i lite smör eller olja. Tillsätt ingefära och vitlök. Häll i morötterna och fräs ett par minuter. Häll på buljong. Sänk värmen och låt koka tills morötterna är mjuka. Mixa soppan slät med mixerstav och smaka av med salt och peppar. Späd ev med mer vatten om soppan är för tjock. Servera direkt eller frys in i portionslådor.