Mörk mjuk nougat

Lägg hasselnötterna på ett bakplåtspapper och rosta dem i ugnen på 175 grader i cirka 10 min. Låt dem svalna av lite, och gnugga bort den mörka hinnan. Kör de rostade kärnorna till mjöl i en matberedare. Smält samman chokladen, vispgrädden och florsocker över ett vattenbad. Rör i hasselnötskärnorna. Häll massan i en form klädd med bakplåtspapper och låt den stelna.