Moccatryffel med frystorkade hallon

Moccatryffel med frystorkade hallon

Finhacka chokladen, koka upp grädden och kaffet. Dra av från värmen. Lägg i den hackade chokladen och rör försiktigt till en slät smet. Skär smöret i små bitar, rör i smöret lite i taget tills smeten är slät och blank. Antingen låter man smeten svalna lite innan man rullar till små kulor eller så fyller man en spritspåse med smeten. Kulorna kan man rulla i kakao, då blir dom väldigt fina. På bilden har jag lite frystorkad hallon på. Det kan man köpa hos bl a Werners Gourmetservice.