Annons:

Fisk

Min variant på inkokt lax.

När jag var barn var detta min favoriträtt. Helst åt jag laxen ljummen med färskpotatis, citron klyftor och hollandaisesås eller dillmajo.

Ingredienser

Servera med kokt färskpotatis och en dillmajonäs, eller för all del citronklyftor och en hollandaisesås.

Koka upp vattnet med löken och alla ingredienser förutom laxen. Lägg sedan laxfilén i en ugnsfast form med skinnsidan uppåt och häll på lagen. Sjud fisken i 200° i mitten av ugnen i 20 minuter. Ta bort skinnet medan fisken är varm och låt den svalna i lagen. Häll av spadet och servera fisken ljummen eller helt kall med färskpotatis, citron klyftor och hollandaisesås eller dillmajonäs.