Marinerad nötstek med skysås och gele.

Häll marinaden i en plastpåse och lägg köttet i densamma. Låt det marinera över natten och lägg det sedan i en ugnsfast form. Häll över marinaden, lägg ner lök, vitlök och låt steken gå i 100 grader i cirka 6 timmar eller tills innertemperaturen är 52 grader.

Tag ut din stek och låt den ligga och vila medans du gör skyn, Häll av all vätska i en kastrull, fyll på med vatten, fond och vin. Låt koka ner till hälften, smaka av med salt och peppar, och blanka av med en rejäl klick smör.

Servera med gele, sås och kokt potatis. Gröna böner är gott till!